Каре из баранины рецепт приготовления с фото | Куча Рецептов
08.11.2014, 23:43

Каре из баранины рецепт с фото

На этой странице расположен рецепт приготовления Каре из баранины. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.


Каре из баранины — это деликатес, который можно приготовить на праздники или торжества. К нему я предлагаю подать ревеневый соус, чтобы блюдо было как в ресторане. К баранине нужен особый подход, степень прожарки мяса каждый выбирает по себе, в этом рецепте я выбрала время для средней прожарки мяса.

Состав:

Баранье каре — 2 шт
Вино красное — 200 мл
Вода — 100 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Коричневый сахар — 100 г
Лук — шалот — 4 шт
Ревень — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Розмарин — 10 г
Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим соус: в сковороду высыпаем сахар и вливаем воду, варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. После этого вливаем к сахару вино. Выпариваем вино до половины. Каре промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. На отдельной сковороде разогреваем масло и кладем раздавленный чеснок и посыпаем розмарином. Через 1 минуту кладём на сковороду каре и обжариваем с каждой стороны до образования на мясе золотистой корочки.

Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в неё противень с обжаренной бараниной на 25 минут. На оставшемся масле от мяса обжариваем нарезанный лук, когда он станет мягким добавляем к нему порезанный ревень. Через 3 минуты вливаем на сковородку к овощам соус и увариваем до густоты. Перед подачей каре нарезаем на порционные кусочки по косточке и подаём с гарниром и соусом.


Похожие рецепты

Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

Категория: Мясо | Добавил: Tanya | Теги: каре, баранина, вино, соус
Просмотров: 2730 | Рейтинг: 0.0/0
Источник фото:
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




kuchareceptov.ru
Форма обратной связи
Яндекс.Метрика


Хостинг от uCoz