На этой странице расположен рецепт приготовления Жареный карась. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Карась - рыба очень вкусная, но очень костлявая. Поэтому каждый хочет найти способ пожарить рыбу так, чтобы косточки не мешали наслаждаться ее вкусом. Один из таких способов мы вам и предлагаем. Жареные караси просто тают во рту, они получаются нежные и сладкие.
Состав:
Караси
Мука
Соль
Растительное масло
Зелень
Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и хорошенько промыть под проточной водой. На спинке и хвосте, там где расположено наибольшее количество мелких косточек, надо сделать надрезы, чтобы кости стали хрупкими. Для этого, очень острым ножом надо по диагонали прорезать мясо до хребта, сначала в одну сторону, потом в другую. Рыба получится прорезанной в форме ромбиков. Прорезы сделать надо с каждого бока. На брюшке надрезы делать не надо, так как реберные кости слишком крупные.
Теперь рыбу надо посолить, но не так сильно, надрезанную рыбу надо солить намного меньше, пусть минут 10 полежит, чтобы соль впиталась. В сковороду налить растительное масло и раскалить его. Теперь рыбку надо обвалять в муке положить на сковороду. Огонь нужно уменьшить и жарить карасей до образования золотистой корочки, сначала с одной стороны, потом с другой. Готовых карасей выложить на тарелку, можно украсить зеленью и подавать к столу.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
