На этой странице расположен рецепт приготовления Рыбные котлеты. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Моя маленькая дочка совершенно не любит рыбу. Я решил рыбные котлеты рецепт попробовать приготовить и, не поверите, она их кушает с огромным удовольствием. А ведь это не только вкусно, но еще и очень полезно. Кстати не только для детей. Рекомендую.
Состав:
Рыба (треска, или можно взять минтай) – 0,5 кг
Пшеничная булка – около 100 г
Молоко – 0,5 стакана (для вымачивания булки)
Лук репчатый – 1-2 шт
Сало свиное – 50 г
Соль
Перец
Яйцо – 1 шт
Мука
Приготовление:
Рыбу отделяем от костей. Так у нас получается рыбное филе. Булку для вымачивания кладем в молоко и оставляем на некоторое время. Лук очищаем от шелухи и моем под проточной водой. Через мясорубку пропускаем филе рыбы, лук, вымоченную булку, а также маленький кусочек свиного сала. Готовый фарш нужно посолить, поперчить по вкусу. Вбиваем туда яйцо, для улучшения клеящихся способностей фарша. Все тщательно размешиваем до получения однородной, пышной консистенции.
Из приготовленного фарша аккуратно формуем котлеты. Панируем их в муке и отправляем, жарится на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон, так чтобы корочка стала золотистой.
Хребты, оставшиеся от рыбы, обмакиваем в муке, и также обжариваем. Затем кладем их на дно кастрюли. А сверху выкладываем котлеты. Заливаем малым количеством воды, так чтобы хребты не были полностью погружены. И ставим тушить 5 минут. Кости, таким образом, обезопасят котлетки от подгорания.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
