На этой странице расположен рецепт приготовления Гуакамоле как в Мексике. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Так как такой плод, как авокадо сочетается практически со всеми продуктами, то и рецептов соуса из него очень много. Само по себе гуакамоле — это пюреобразный густой соус из мякоти авокадо, который подойдёт как в качестве холодной закуски, так и для добавления к мясу. Самое важное в этом соусе — это выбрать свежий хороший авокадо, он должен быть ровного цвета без пятен, в зависимости от сорта спелый плод будет темно-зеленого или коричневого цвета. Мякоть не должна быть очень мягкой.
Состав:
Авокадо — 2 шт
Лук репчатый — ½ луковицы
Свежий перец чили — 1—2 стручка
Помидоры свежие — 1 шт
Сок лимона или лайма — 2 ст. л.
Сельдерей — 2 стебля
Соль — по вкусу
Приготовление:
Сначала займёмся перцем чили, его следует хорошо промыть, разрезать вдоль и вычистить семена. Затем мелко порезать перец. Если хотите соус поострее, то оставьте семена и порежьте их вместе с перцем.
Лук, помидор и сельдерей тоже мелко нарезаем. Авокадо разрезать вдоль косточки, косточку следует убрать, а мякоть полить соком лайма (лимона). Из-за того, что в авокадо содержится очень много полезных витаминов его мякоть быстро окисляется на воздухе. После вынуть мякоть ложкой и хорошо размять до однородной массы.
Порезанные овощи вместе с чили положить в ступку и разбить до однородности. Затем добавить мякоть авокадо. Добавить соль и сок лайма — по вкусу.
И ваш мексиканский гуакамоле готов! Есть эту закуску можно на хлебе, чипсах, лепёшках и просто отдельно.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
