Отлично, пора формовать беляши. Для нежной и одновременно сочной начинки не жалейте лука. Приблизительная пропорция – это 1/3 лука и 2/3 мяса....с маслом и начинаю лепить беляши. Масла для жарки не жалейте, но и не переборщите. Его должно быть меньше чем на фритюре. Мне достаточно 1 сантиметра.