На этой странице расположен рецепт приготовления Профитроли. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Мои мужчины, сын и муж, просто обожают пирожные профитроли. Раньше приходилось искать их в кондитерских, а теперь научилась готовить профитроли рецепт с фото сама. К тому же как оказалось это совсем не сложно. Теперь делюсь своим проверенным и доступным для каждого рецептиком с вами.
Состав:
Молоко – 1 стакан
Сливочное масло – 100 г
Мука – 1 стакан или 170 г
Соль – щепотка
Немного воды
Яйца – 3 шт
Приготовление:
Приступаем к работе. В молоко добавляем кусочки размягченного масла. Доводим молоко до кипения на маленьком огне. Масло обязательно должно растаять полностью. Для полной уверенности, молоко лучше заранее прокипятить. Чтобы избежать пригорания молока налейте в него не большое количество воды. Когда молоко закипит огонь не выключаем. Постоянно помешивая постепенно всыпаем муку. Доводим тесто до загустения и даем ему немного остыть. Добавляем яйца по одному каждый раз размешивая. Тесто своей консистенцией должно напоминать талое мороженое. Смазываем противень тонким слоем масла. Выкладываем тесто с помощью кондитерского шприца. Или же просто двумя чайными ложками. Между профитролями оставляйте место, так как они увеличатся в размере.
В предварительно разогретую духовку до 220 градусов ставим профитроли. Через 10 минут снижаем температуру до 180 градусов и оставляем выпекаться еще полчаса. Если вы заметили, что внутри есть немного влаги, просто подсушите их в духовке при температуре 170 градусов.
Сами по себе профитроли не едят их обязательно нужно начинить. Я начиняла через надрез внизу чайной ложкой. Но удобней это делать кондитерским шприцом. Начинка может быть на любой вкус. Но в моей семье обожают профитроли с заварным кремом.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
