Теплый салат с грибами и сметанным соусом рецепт с фото
На этой странице расположен рецепт приготовления Теплый салат с грибами и сметанным соусом. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Тёплый салат — это вариант вкусной закуски или основного блюда в любое время года. Продукты на такой салатик можно найти в любом магазине или супермаркете. Приготовить можно как на скорую руку, так и повозиться с детьми, познакомить их с технологией и способами приготовления. Вкус у салата получается пряный, сливочный и он очень сытный, хоть совсем и без мяса.
Состав:
Картофель — 1 кг
Грибы — 500 г
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 6 зубчиков
Петрушка — 3 веточки
Укроп — 2 веточки
Зелёный лук — 2 веточки
Сельдерей — 1 стебель
Лимон — 0,5 шт
Масло сливочное — 50 г
Горчица — 1 ст. л.
Сметана 20% — 200 г
Кумин — 0,3 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Для начала картошку, не очистив, варим в слегка солёной воде, когда полностью свариться очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками или соломкой. Ножом мелко рубим чеснок до состояния кашицы и также поступаем с листьями петрушки. На сковороде растапливаем сливочное масло, можно использовать топлёное, получится ещё вкуснее и обжариваем на нём нарезанные кубиком или соломкой грибы до полной готовности. Грибы вы выбираете сами, у меня были шампиньоны и замороженная смесь, но хорошо подойдут и просто вёшенки. Жарим грибы партиями, чтобы быстрее выпарить жидкость и не тушились.
Когда грибы будут почти готовы, бросаем в сковороду кашицу рубленого чеснока, рубленую петрушку. Обжариваем овощи 1 минуту, перемешиваем, после чего вливаем немного лимонного сока, приправляем солью и перцем. Для заправки смешиваем горчицу со сметаной, молотым кумином, мелко нарубленными зеленым луком и зеленью укропа. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками, а красный лук — тонкой соломкой, полукольцами. В посуде смешиваем все овощи, заправляем соусом и подаём.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
