На этой странице расположен рецепт приготовления Картофельные ньоки в томатном соусе. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Ньоки — это итальянское блюдо, готовят их из картофеля, шпината, тыквы. Получаются маленькие клёцки, которые отваривают, реже запекают. Подают ньоки в качестве гарнира или перекуса с разными соусами. Я готовила их из отварного картофеля, получилось очень вкусно и это отличная альтернатива пюре.
Состав:
Картофель — 1 кг
Помидор — 1 шт
Лук — 1 шт
Мука — 200 г
Яйцо — 2 шт
Пармезан — 50 г
Майонез — 4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Лимонный сок — 0,5 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель нужно очистить и отварить до полной готовности как на пюре. Растолочь в кашицу, но не добавлять ни масла, ни молока. Пармезан трём на крупной тёрке и добавляем его и яйца к картофелю, солим, перчим. Выкладываем пюре на посыпанную мукой поверхность и замешиваем мягкое, эластичное тесто, понемногу добавляя муку. Теперь делим всё тесто на части и из каждого кусочка формируем нетолстую колбаску. Нарезаем колбаску на кусочки по 2 см. Каждый ньоки слегка придавливаем ложкой. Ставим закипать воду, слегка подсаливаем её и кидаем в кипящую воду клёцки партиями. Варятся ньоки 3 минуты после поднятия. Готовые клёцки положите на время в дуршлаг.
Теперь приготовим соус. Помидор ошпариваем и снимаем кожицу, можно использовать томаты в собственном соку. Измельчите помидор в кашицу, смешиваем её с мелко рубленным луком, майонезом, томатной пастой и лимонным соком, при желании слегка взбейте соус блендером.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
