Ачма с сыром рецепт приготовления с фото | Куча Рецептов
09.09.2013, 10:15

Ачма с сыром рецепт с фото

На этой странице расположен рецепт приготовления Ачма с сыром. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.


Состав

яица - 5 шт
сыр сулугуни - 1 кг
сыворотка (мацони или пахта) - 300 мл
мука - 1 кг
масло сливочное - 450 г
соль - щепотка

Приготовление

Тесто:
Взбить яица, добавить сыворотку и соль, добавить муку и тщательно перешать, а после отбить. Тесто должно стать гладким и эластичным.
Разделить тесто на 9 частей, сделать 2 части больше остальных на первый и последний слой.

На крупной терке потереть сыр и немного посолить.
Растопить и держать в жидком состоянии сливочное масло.
Взять большую кастрюлю и вскипятить в ней подсоленную воду.

1 слой ачмы с сыром (не варится): 
Взять одну из больших частей теста сделанную ранее и раскатать так, чтобы оно на 1-2 см свешивалось через края формы. Равномерно распределить тесто по всей плоскости формы и обильно смазать маслом.

2 слой ачмы с сыром: 
Максимально тонко раскатать тесто и  осторожно опустить его в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 секунд, не допуская слипания.
Взять дуршлаг аккуратно переместить в него тесто и  промыть в холодной проточной воде. После того как вода стечет, выложить второй пласт теста на первый слой и обильно смазать маслом. Выложить часть сыра.

Следующие слои делаются аналогично второму кроме последнего слоя, а на предпоследний слой сыр не выкладывается.

Последний слой готовится как и первый.
Накрыть им ачму с сыром аккуратно подвернув края под первый слой.
Утрамбовать ачму руками, смазать маслом и убрать в холодильник до следующего дня.

Перед запеканием ачму нужно нарезать на куски. запекать в духовке около часа до подрумянивания. Подавать на стол горячей.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

Категория: Несладкая выпечка | Добавил: Roma | Теги: несладкая выпечка, ачма, выпечка
Просмотров: 7790 | Рейтинг: 0.0/0
Источник фото:
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




kuchareceptov.ru
Форма обратной связи
Яндекс.Метрика


Хостинг от uCoz