На этой странице расположен рецепт приготовления Эггног. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Этот напиток базируется на яйце, молоке и алкоголе. Поначалу может показаться, что это сочетание странное, но при смешивании и добавлении специй — вы получаете невероятно пряный и вкусный напиток. Подают эггног охлаждённым, и для детей можно приготовить безалкогольный вариант.
Состав:
Желток — 4 шт
Молоко — 1 стакан
Сливки — 1 стакан
Ром — 0,8 стакана
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Сахар белый — 0,5 стакана
Орех мускатный молотый — 0,4 ч. л.
Корица молотая — 0,4 ч. л.
Приготовление:
В огнеупорном ковшике или сотейнике с толстыми стенками смешиваем молоко с мускатным орехом, корицей и ванильным экстрактом. Для более насыщенного вкуса нужно использовать именно экстракт. Молочко подогреваем, всё время помешивая ложкой, держим молоко на медленном огне. Отдельно в миске смешиваем яичные желтки с сахаром. Сначала смешиваем их ложкой, растирая сахар, а затем взбиваем до воздушного состояния. Пока молоко на плите медленно вливаем или ложкой добавляем в него яичные желтки, не прекращая помешивать молоко.
Когда все яйца добавлены в молочную смесь ещё немного уменьшаем огонь и, продолжая мешать всё ложкой, подогреваем, пока эггног не станет однородным, где-то 5 минут. Жидкость не должна закипеть. Когда коктейль стал однородным без комочков снимаем его с огня, охлаждаем при комнатной температуре. После того, как эггног остыл вливаем алкоголь и сливки, отправляем в холодильник на ночь. Разливаем эггног в прозрачные бокалы, украшаем сверху мускатным орехом и корицей.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
