На этой странице расположен рецепт приготовления Уха из судака. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Я просто обожаю готовить. Не давно к нам приехал друг. Он живет недалеко от моря. На гостинец привез отличного судака. Вот и решили, будет уха рецепт обязательно. Получилось просто восхитительно. Не верите? Сами попробуйте приготовить.
Состав:
Судак – 1 кг
Картофель – 800 г
Морковь – 150 г
Репчатый лук – 150 г
Петрушка (корень) – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт
Зелень по желанию – укроп, базилик, петрушка, перья зеленого лука
Перец горошком – 6 шт
Соль
Этот набор продуктов на 10-12 порций.
Приготовление:
Рыбу разделываем и очищаем от чешуи. Головы и хвосты рыбьи залив водой, отвариваем около 20-30 минут. Спустя это время головы с хвостами выбрасываются, так как больше не понадобятся. Бульон лучше процедить через несколько слоев марли. Затем снова поставить на маленький огонь.
Судак режем небольшими кусками.
Лук измельчаем как можно меньше.
Корень петрушки трем на мелкой терке.
Морковь можно натереть на крупной терке или порезать не сильно толстыми кружочками. На ваш вкус.
Картофель режем средними кусками.
В кипящий бульон закладываем картофель. Немного проварив нужно посолить и поперчить.
Как только картофель закипел, в кастрюлю добавляем порезанную рыбу. Даем закипеть и засекаем время варки 15 минут. Огонь должен быть слабым.
Через 15 минут в уху добавляется морковь, репчатый лук, корень петрушки, перец, зелень и лавровый лист. Специй и зелени должно быть в меру. Иначе вкус рыбы в ухе никто не услышит.
Варим еще 6 минут. Огонь выключаем, а уху оставляем настаиваться примерно 10-15 минут.
Все уха из судака готова, можете подавать к столу!
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
