На этой странице расположен рецепт приготовления Рыбный суп с овощами и форелью. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Блюда и особенно супы из такой вкусной рыбы как форель очень полезны, а ещё они диетические, подойдут для детского меню, если ребёнок любит рыбу. Бульон получится не особо жирным, так что, если хотите, пожирней, добавьте растительного масла. Используйте для приготовления хвосты, головы, мяса можно положить совсем немного.
Состав:
Форель — 400 г
Картофель — 5 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Пшено — 3 ст. л.
Вода — 2 л
Лавровый лист — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Из головы рыбы удалить жабры и глаза, очистить от чешуи и промыть под водой. В кастрюльку складываем головы и хвосты, заливаем водой и ставим на огонь, после кипения варим 30 минут. Если появится пенка — уберите. После варки уберите из бульона рыбу, бульон процедите от возможных остатков. Картофель и морковь очистить, промыть и нарезать любимой формой. Опускаем в бульон очищенную луковичку, чеснок, морковь и картофель. Когда бульон с овощами закипит засыпьте пшено и варите ещё 30 минут.
После приготовления овощей из супа удаляем луковицу и чеснок. Из хвостов, головы выбираем мясо, если есть филе режем его на мелкие кусочки и опускаем в бульон, варим ещё 10 минут, засыпаем соль и перец, кладём лавровый лист. Перед подачей такую уху нужно оставить постоять минут 20.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
