На этой странице расположен рецепт приготовления Морковный крем-суп с нутом. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Холодными вечерами так хочется чего-нибудь согревающего и питательного. Но зима не повод набирать вес на жирных блюдах. Первое может быть как диетичным продуктом, так и сытным. Очень хорошо для этого подходит сочетание овощных крем-супов и богатым на витамины и белки горохом.
Состав:
Нут отваренный — 1,75 стакана
Морковь — 900 г
Вода — 30 мл
Кориандр — 0,2 ч. л.
Зира, кумин — 0,5 ч. л.
Овощной бульон — 1 л
Оливковое масло — 30 г
Кунжутная паста — 25 г
Лимонный сок — 30 мл
Лук — 1 шт
Кумин молотый — 0,2 ч. л.
Чеснок — 6 зубчиков
Приготовление:
Морковь очищаем и нарезаем на средние кубики, лук режем мелко, Чеснок выдавливаем через пресс. В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло, добавляем морковь, слегка обжариваем и всыпаем лук, чеснок, кориандр, кумин в зёрнах, солим и перчим по своему вкусу. Готовим, помешивая 15 минут, овощи должны приобрести светло коричневый цвет. После этого вливаем бульон и тушим на медленном огне 30 минут.
Чтобы приготовить пасту из кунжута измельчите семена в кофемолке и добавьте к ним ч. л. оливкового масла. Полученную пасту смешиваем с лимонным соком, водой и солью. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нут выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, посыпаем кумином и солью и обжариваем 20 минут. После того как морковь полностью приготовиться измельчите всё содержимое кастрюли с помощью блендера, подавайте с горстью нута и ложкой пасты.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
